Schokoladeneis mit Joghurt
Das erste Eis mit meiner neuen Eismaschine. Als Schokoladenliebhaber musste es zur Premiere ein Schokoeis sein.
- 150 g Zartbitterschokolade
- 30 g Kakao
- 70 g Zucker
- 100 g Joghurt
- 200 g süße Sahne
- 200 g Milch
Die Schokolade mit 30 g Milch leicht erhitzen und zu einer glänzenden Masse verrühren. Dann langsam die restliche Milch einrühren. Den Kakao in die Sahne sieben und mit dem Joghurt und dem Zucker mischen. Die Schokomasse unterheben und auskühlen lassen. In der Eismaschine zu Eis verarbeiten.
Das Eis ist kräftig-schokoladig. Der Zuckeranteil kann durchaus auch noch auf 50 g gesenkt werden.
